Zima nieco odpuszcza, ale pani M. nieco choruje, więc dziś pomysł na rozgrzewającą zupę cebulową! Kto się skusi? ;)
1 kg cebuli
1,5 l bulionu drobiowego
100 ml białego (pół)wytrawnego wina
25 g masła
tymianek, sól, pieprz
Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy w pióra lub półtalarki. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło, po czym dodajemy naszą cebulę. Dusimy na małym ogniu około 10 minut do momentu, gdy cebula zacznie się karmelizować, stanie się lepka i będzie sprawiać wrażenie bardzo miękkiej. Następnie wlewamy wino i podkręcamy ogień. Czekamy kilka minut aż całość wina odparuje. Na końcu dolewamy przygotowany wcześniej bulion, dodajemy pół łyżeczki tymianku i gotujemy 15-20 minut. Zupę podajemy w małych miseczkach posypaną startym serem. Dobrze smakuje z grzankami! ;)
Smacznego!
M&M
