wieniec świąteczny - DIY

Zapach pierników wprowadza świąteczny klimat do mieszkania, ale to przecież nie wszystko... Zmysł wzroku też musi mieć nieco radości, więc dziś pokażemy Wam jak zrobić świąteczny wieniec! :)

Projekt jest łatwy, a przy zachowaniu odpowiedniej ostrożności możecie robić go również z dziećmi. Zaczynamy!




Materiały jakie potrzebujemy to:
- styropianowa podstawa wieńca
- materiał do owinięcia wieńca (ja użyłam białej organzy)
- dodatki do ozdobienia wieńca (wykorzystajcie co tylko chcecie! Wstążki, bombki, łańcuchy, filcowe dodatki i co tylko macie pod ręką!)
- pistolet z gorącym klejem
- opcjonalnie: nożyczki, szpilki



Wykonanie:
Owijamy styropianową formę materiałem. Aby dobrze przymocować materiał, musimy wykorzystać gorący klej. Uwaga: wiem, że nie każda styropianowa forma dobrze przyjmuje gorący klej - jeśli zobaczycie, że klej wtapia się w styropian: lejcie mniejszą jego ilość, lub użyjcie szpilek do przymocowania materiału.



Materiał przyklejamy według własnej fantazji. Zamiast organzy możemy również wykorzystać grube, satynowe wstążki - efekt będzie inny, ale na pewno równie ciekawy! :)
Mając gotową bazę możemy zacząć istne szaleństwo kreatywności! Ja przygotowałam sporo dodatków, a ostatecznie wykorzystałam jedynie kilka - sami zobaczycie jak będzie się Wam podobało ;) Dodatki również przykleiłam na gorący klej: na początek wykorzystałam cieniutki, srebrny łańcuch choinkowy z gwiazdkami. Później dokleiłam styropianowego, czerwonego ptaszka z cudnym ogonem z piór. Na koniec, jako ptasie gniazdko, doczepiłam czerwoną kokardę z satynowej wstążki, zaś górną część wieńca zrównoważyłam czerwoną, filcową gwiazdką.
Od tyłu doczepiłam kawałek białego rzemienia, dzięki któremu można wieniec powiesić.

Do dzieła moi mili! Zobaczcie sami, jak łatwo można zrobić piękny, świąteczny dodatek do Waszego domu!




miłość w czekoladzie

M. jest miłośniczką czekolady... jeżeli jeszcze tego nie wiecie ;) A więc gdyby tak pierniczki skąpać w czekoladzie? Mmmm... uwierzcie nam, Toruńskie Pierniki się chowają! Chociaż trzeba im poświęcić trochę czasu i zacząć myśleć o nich dzień wcześniej to naprawdę warto.

Są miękkie, czekoladowe... i rozpływają się w ustach! Czysta czekoradość!



Składniki (na ok. 8-9 porcji/blach):
250 g masła
8 łyżek miodu
1 opakowanie przyprawy piernikowej
1 kg mąki
3 łyżki kakao
3 łyżeczki sody
3 białka
8 żółtek
300 g cukru
200 ml śmietany 18%

Nasze przygotowania ciasta zaczynamy od rozpuszczenia w rondelku masła z miodem i przyprawą piernikową. Wszystkie składniki podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż się połączą. W między czasie przesiewamy mąkę, kakao i odstawiamy na bok. W innej misce, do śmietany dodajemy sodę, aby trochę wyrosła. Możemy już brać się do dzieła! Rozbijamy 8 jajek z czego wykorzystamy 3 białka i 8 żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i miksujemy. Gdy dojdziemy do momentu gdy w misce będzie gęsta piana, dodajemy stopniowo cukier i dalej miksujemy. Następnie, nie przerywając ubijania, dodajemy pojedyńczo żółtka. Mamy już wszystkie elementy do wyrobienia ciasta. Do sypkich składników (mąka i kakao) dodajemy nasze ubite białka z cukremi i delikatnie mieszamy. Następnie przelewamy przestudzoną zawartość z rondelka i kolejny raz mieszamy masę. Na samym końcu pozostawiamy śmietanę, po dodaniu której mieszamy naszą masę, aż będzie jednolita. Będzie rzadka jednak nie należy się tym martwić! Będzie dobrze ;) I tutaj dochodzimy do momentu gdy musimy przykryć nasze dzieło ściereczką i włożyć do lodówki na 24h! Tak, nic z tego! Pierników dzisiaj nie będzie!

Dnia następnego, gdy już pogodzicie się z tą myślą, rozgrzejcie piekarnik do 180'C. Wyjmijcie ciasto i podzielcie na porcje z których będziecie po kolei robić pierniki. Ciasto po wyjęciu z lodówki jest mało elastyczne ale po chwili jest idealne do formowania.



Pozostawcie zatem jedną porcję, a reszta niech czeka w lodówce, nie będziecie mieli problemu z przekładaniem pierników na blachę, które mogłyby się lepić.

Ciasto należy rozwałkować trochę grubiej, na ok. 4 mm i można spokojnie wycinać naszymi ulubionymi foremkami pierniki. My wykorzystaliśmy nowe foremki (Duka), ich kształt był idealny, a kilka wielkości dało świetny efekt końcowy. Wycięte pierniczki przekładamy na blachę i pieczemy 10 min na środkowym poziomie piekarnika.




Gdy nasze pieczenie powoli dobiega końca, możecie się zabrać za przygotowanie czekoladowej otoczki.

Składniki na czekoladową polewę:
3 tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżeczki miodu
2,5 szklanki cukru pudru
2,5 łyżki kakao
1/3 szklanki wody

Czekoladę najlepiej rozpuszczać w kąpieli wodnej - wystarczy włożyć miskę (ale tak, żeby nie dotykała dna) do garnka wypełnionego wodą. Dodajemy miód i stopniowo podgrzewamy do momentu, aż zacznie się rozpuszczać. Stopniowo dodajemy wszystkie kolejne składniki. Wszystko musi się ze sobą połączyć. Jeżeli będzie za gęste dodajcie jeszcze trochę wody.



Pierniczki najlepiej oblewać czekoladą nadziewając je na widelec (bądź wykałaczkę) i zanurzać w przygotowanej przez nas gorącej polewie. To co zostanie na palcach podczas wykładania to Wasze ;) Jeżeli macie ochotę posypcie je kolorową posypką, nie róbcie tego jednak za późno, bo posypka najlepiej trzyma się pierników, gdy polewa jest jeszcze miękka.



PS. Piernikowa zasada również dotyczy tych pierniczków - dla utrwalenia miękkości po dwóch dniach do pojemnika! :)

Smacznego!

piernikowy zwierzyniec

Na pewne rzeczy czeka się cały rok i tylko jeden raz w roku smakują tak dobrze... My zawsze czekamy na pieczenie pierniczków :) Sprawia nam to dużo frajdy i jest szansą na sprawdzenie nowych przepisów i zakupionych foremek. Co więcej, zawsze smakują przepysznie.

Składniki:

4 czubate łyżki miodu
3 czubate łyżeczki przyprawy do pierników
125 g masła
500 g mąki
200 g cukru pudru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 jajko (lub 2 jeżeli masa nie będzie chciała się zlepić przy ugniataniu)

Przygotowanie:

Do garnka wrzucamy masło, miód i przyprawę do piernika. Podgrzewamy na małym ogniu, aż wszystkie składniki połączą się. Wyłączamy ogień i w między czasie, gdy nasza mikstura stygnie, przesiewamy do miski mąkę, cukier puder, sodę i sól. Następnie do sypkich składników dodajemy przestudzoną zawartość rondelka i jedno jajko. Łączymy w jedną masę ugniatając na samym końcu. Tak przygotowane ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.


Po tym czasie, dzielimy ciasto na cztery części i bierzemy jedną z nich. Rozwałkowujemy je na ok. 3mm ciasto i wycinamy odpowiednie kształty. Tym razem postawiliśmy na motywy zwierzęce: mamy tu renifery i jamniki :)

Pierniczki pieczemy 10 min. w temperaturze 170'C. Po wystudzeniu są chrupkie. Jeśli zależy Wam na miękkości, zostawcie je na 2 dni luzem (np. na talerzu bez przykrycia). Po tym czasie trzymajcie je w słoju bądź puszce, żeby zachowały swoją idealną miękkość. Smacznego!




PS. W następnym wpisie zapraszamy na kolejne pierniczkowe szaleństwo, tym razem w czekoladowej otoczce ;)

una buona pizza

Dzisiaj spadł pierwszy śnieg... właściwie to pierwszy śniegodeszcz, a dzień nie zachęcał do wyjścia. Te "okoliczności przyrody" sprawiły, że zabraliśmy się za coś, co od dawna chodziło za męskim M. - PIZZĘ! :)

Składniki potrzebne do przygotowania dobrego ciasta:
- 7g suchych drożdży (całe opakowanie)
- 150ml ciepłej wody
- 250g mąki
- pół łyżeczki cukru
- łyżeczka soli
- łyżka oliwy

Do 60ml wody dodajemy drożdże, a następnie 3 łyżki mąki i cukier. Całość mieszamy i wstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

Do przesianej mąki, dodajemy sól, oliwę, pozostałą wodę i przygotowane wcześniej drożdże. Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto ugniatając je namiętnie przez 10 minut ;)

Ciasto zostawiamy na co najmniej 1,5 godziny, by odpowiednio wyrosło, zaś w tym czasie przygotowujemy sos.

Sos:
- pomidory w puszce
- szczypta soli, pieprzu i cukru
- oregano (duuuuuużo oregano)


Sos przygotujemy w garnku i gotujemy na małym ogniu aż do rozpadu pomidorów - około 20 minut.

Gdy ciasto jest już wyrośnięte, dzielimy je na dwie części i formujemy z każdej z nich okrągły placek. Brzegi naszych placków możemy fantazyjnie zawinąć, lub zostawić bez dodatkowych upiększeń ;)

Na gotową bazę kładziemy sos i wszystko, na co mamy ochotę! My wybraliśmy mozzarellę, gorgonzolę, prosciutto (włożyliśmy je na kilka minut przed wyciągnięciem pizzy z piekarnika), pomidorki koktajlowe, lekko podsmażoną cukinię, kukurydzę i czosnek. Tak przygotowaną pizzę pieczemy w piekarniku rozgrzanym wcześniej do temp. 250'C przez 10-12 minut.




 Smacznego!