Pasta samymi podmidorami jednak nie stoi i daje ogrom możliwości. Przykładem może być, istna klasyka włoskiej kuchni, czyli carbonara. Dobrej carbonary w Polsce jeszcze nie jedliśmy... natomiast jesteśmy przekonani, że naszą pokochacie :)
Składniki (na 2 porcje):
makaron spaghetti
kilka plastrów boczku wędzonego
2 żółtka jaj
4 łyżki śmietany 18%
4 łyżki startegu parmezanu
oliwa
sól, pieprz
Przygotowanie:
Zagotowujemy wodę na makaron, a w między czasie zabieramy się do przygotowania reszty składników. Plastry boczku kroimy na ok. 0,5 cm paski. Żółtka, śmietanę i parmezan łączymy w miseczce. Gdy makaron już się gotuje rozgrzewamy niewielką ilość oliwy na patelni i dodajemy boczek. Smażymy do momentu gdy cały tłuszcz się wytopi. Ugotowany, przecedzony makaron przekładamy spowrotem do garnka. Szybko dorzucamy nasz boczek wraz z wytopionym tłuszczem i mieszamy z makaronem. Na końcu dorzucamy nasze żółtka ze śmietaną i parmezanem, które stworzą kremowy sos. To łączenie możemy zrobić wyłącznie dzięki ciepłu garnka lub na bardzo małym ogniu. Mieszamy wszystko przez minutę aby sos oblepił cały makaron. Podajemy jeszcze ciepłe!
Smacznego!
M&M
