cytrynowe ciasteczka Jamiego Olivera

Każdemu chce się, od czasu do czasu, coś pochrupać... W coś wgryźć...
Dla odmiany (od ulubionej czekolady), dziś pokażemy Wam ciasteczka przepisu Jamiego Olivera. Są bardzo aromatyczne i smaczne! :)

Składniki:

- 125 g masła w temperaturze pokojowej 

- 100 g cukru pudru  

- 1 jajko 

- 200 g mąki  

- Starta skórka z 2 cytryn 

- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia  

- szczypta soli

Przygotowanie:

Utrzeć masło z cukrem, następnie dodać jajko i ubijać, aż uzyska lekką i puszystą konsystencję. Dodać skórkę cytrynową, proszek do pieczenia i sól, po czym miksując, dodawać partiami mąkę. Ciasto uformować w kulę, przykryć i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Rozwałkować ciasto na ½ cm grubości i wyciąć mniejsze ciastka o dowolnym kształcie. Piec do zarumienienia, około 10-12 minut.   

PS. Na wyciętych z ciasta kółkach wycisnęliśmy jeszcze stempel do ciastek :) Hasło EAT ME idealnie pasuje do  tych ciasteczek ;)

Smacznego!
M&M

Lekka sałatka z kurczakiem

Macie chęć na coś lekkiego, wiosennego i pysznego? Mamy wrażenie, że ta sałatka spełni Wasze wymagania... Sami sprawdźcie! :)

 

Składniki:

- mieszanka sałat bądź ulubiona sałata

- pomidorki koktajlowe

- pomarańcz

- kilka orzechów włoskich

- pestki dynii

- dwie piersi z kurczaka

- połowa papryczki chilli, ząbek czosnku, połowa cytryny i ulubione przyprawy do marynaty

- oliwa z oliwek, sok z cytryny, syrop klonowy (lub miód), sól i pieprz do dressingu

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i usuwamy wszystkie niepotrzebne błony. Nacieramy drobno pokrojony czosnkiem, posiekanym chilli i ulubionymi przyprawami dla smaku (u nas bazylia i szczypta ziół dalmatyńskich). Skrapiamy sokiem z połowy z cytryny i jeszcze raz nacieramy piersi z kurczaka. Pierkarnik nagrzewamy do 200 'C i wkładamy naszego kurczaka w naczyniu żaroodpornym na ok. 15 minut. Wyjmujemy i dajemy mięsu odpocząć. W między czasie przygotowujemy dressing, w którym wymieszamy sałatę - 3 łyżki oliwy ubijamy z łyżką sok z cytryny, po czym dodajemy łyżeczkę syropu klonowego. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sałatę mieszając ją delikatnie rękami. Sałatę rozdzielamy na talerze, po czym układamy pomidorki koktajlowe, orzechy włoskie i wykrojone cząstki pomarańczy (sposób jest prosty - pomarańczy pozbawiamy góry i dołu odcinając je nożem i na takim spodzie kładziemy na deskę; następnie zaczynając od góry odcinamy skórę nożem, obracamy i powtarzamy czynność; tak obranego pomarańcza chwytamy w dłoń i nacinając nożem przy błonkach, wykrajamy cząstki pomarańczy). Piersi z kurczaka kroimy w ukośne paski i wykładamy na sałatę. Rozgrzewamy suchą patelnię, na którą wrzucamy garść pestek z dynii. Prażymy je przez ok. 2-3 minuty mieszając co jakiś czas. Posypujemy nimi sałatę i podajemy.

 

Smacznego!

M&M