Wiosenna zupa z groszku, czyli zupa bagienna Nigelli Lawson

Przepis na tę pyszną zupę poszedł gdzieś w zapomnienie, aż ostatnio jedna osoba spytała o niego. Stwierdziliśmy, że wiosenna pogoda i zielona kuchnia dobrze składają się na okoliczność przypomnienia sobie zupy bagiennej Nigelli :)

Składniki:

opakowanie mrożonego groszku - około 500 g
1 cebula dymka
750 ml bulionu
1 kulka mozzarelli

Przygotowanie:

W bulionie gotujemy groszek wraz z dymką. My wykorzystaliśmy bulion warzywny, by cała zupka była wegetariańska. Jak tylko wywar zacznie się gotować, wyciągamy dymkę i wrzucamy mozzarellę, którą wcześniej rozdrabniamy na mniejsze cząstki. Groszek z mozzarellą miksujemy na gładki krem i zajadamy ze smakiem! :) Do zupy świetnie pasują grzanki, spróbujcie sami!

 

Smacznego,
M&M